Receita de Carpaccio com Rúcula
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 200 gramas de carpaccio
- ¼ de maço de rúcula
- ½ xícara(chá) de queijo parmesão
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de alcaparras
- 2 colheres (sopa) de azeite
- suco de ½ limão
- sal
- torrada
Modo de preparo
1. Lavar bem e secar a rúcula.
2. Distribuir o carpaccio sobre um prato raso.
3. Bater com um garfo até ficar homogêneo a mostarda, o limão, as alcaparras, o sal e o azeite.
4. Regar o carpaccio com metade do molho.
5. Arrumar a rúcula sobre o carpaccio e regar com o molho restante.
6. Espalhar o queijo e servir a seguir acompanhado de torradas.
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