Receita de Carpaccio de bacalhau
Categorias: Peixes, Simples, Fáceis
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 600 gramas de bacalhau demolhado
- 3 tomates bem maduros
Modo de preparo
1. Aferventar o bacalhau e remover a pele e as espinhas.
2. Colocar no freezer até endurecer.
3. Com uma faca afiada, cortar o bacalhau em fatias bem finas.
4. Colocar as fatias em um prato e regar com o azeite e o aceto.
5. Deixar tomar gosto por 3 horas.
6. Remover as sementes do tomate e cortar em pedacinhos.
7. Distribuir o tomate e a alcaparra sobre as fatias de bacalhau.
8. Servir em seguida.
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