Receita de Carpaccio de palmito pupunha
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 pedaço grande de palmito pupunha fresco
- 3 colheres de (sopa) de alcaparras em conserva
- 5 colheres de (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
- 2 colheres de (sopa) de sementes de girassol
- sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- 2 colheres de (sopa) de mostarda de dijon
- ½ xícara de (chá) de salsinha picada
- 1 colher de (sopa) de suco de limão
Modo de preparo
1. Separe o miolo do palmito pupunha (a parte mais macia) e corte em rodelas muito finas, usando um cortador de legumes.
2. Reserve.
3. Misture numa tigela a salsinha com as alcaparras, o azeite de oliva, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Sirva com o carpaccio de palmito pupunha e distribua as sementes de girassol.
5. Se preferir, acompanhe com brotos de rabanete e decore com limão siciliano.
Confira receitas similares
- Croquete de Palmito Pupunha
- Sopa de palmito pupunha
- Carpaccio de palmito e bacalhau
- Torta de palmito pupunha com tomate seco
- Sopa de palmito pupunha com couve-manteiga
- Carpaccio de Pupunha
- Sopa de palmito
- Torta de carne moída e palmito
- Torta de Palmito e Frango
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
