Receita de Carpaccio de Pimentão, Beterraba e Queijo

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Preparo:

  • 40 minutos

Rendimento:

Modo de preparo

1. Lavar o pimentão, enxugar e colocar numa assadeira.
2. Juntar 1 dedo de água e uma gota de azeite e levar ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos, virando de vez em quando.
3. Retirar do forno, espere amornar e eliminar a pele, as sementes e a parte branca interna.
4. Em seguida, corte em tiras finas.
5. Cortar o queijo em fatias.
6. Descascar as beterrabas e cortar em fatias fìnas.
7. Distribuir numa travessa os legumes e as tatias de queijo, alternando-os.
8. Picar a cebola com o pão e o tomilho e polvilhar sobre o carpaccio.
9. Temperar com sal e pimenta-do-reino, regue com um fio de azeite e levar para gratinar por alguns minutos no grill do forno, até que a mistura de pão esteja dourada.
10. Para eliminar mais facilmente a pele do pimentão, colocar num saco de papel por 10 minutos, depois de tostá-lo no forno.

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