Receita de Carpaccio tonnato
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 lata de atum
- 1 xícarade caldo de legumes
- 1 xícarade maionese
- 1 filé de anchova ao óleo
- fatias de queijo parmesão
- 1 punhado de alcaparras
- fatias de carpaccio
Modo de preparo
1. Fazer um molho, passando no processador o atum com seu óleo, as alcaparras lavadas, a maionese, a anchova e o caldo de legumes.
2. Colocar o molho no fundo do prato.
3. Dispor as fatias de carpaccio.
4. Decorar com alcaparras e lâminas de parmesão.
5. Servir com torradas.
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