Receita de Carré francês
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 peça de carré francês (um corte da costela) de javali, pesando aproximadamente 2 e ½ quilos
Tempero:
- 1 copo (de requeijão) de vodka
- ½ colher de (café) de sal refinado
- 2 pimentas vermelhas picadas
- 1 colher de (sopa) de páprica doce
- 2 cebolas grandes descascadas
- 4 dentes de alho descascados
- ½ maço de cebolinha verde
- 1 lata de cerveja clara
- ½ maço de salsinha
Modo de preparo
1. Bata num liquidificador todos os ingredientes de tempero, fazendo uma marinada.
2. Mergulhe nela o carré e deixe macerando durante duas horas.
3. Retire da marinada.
4. Escorra bem e leve à grelha a uma distância de 15 cm do braseiro forte durante 15 minutos, virando apenas uma vez.
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