Receita de Cartuchinho
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (café) de sal
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 gema
- 1 clara
Modo de preparo
1. Amassar com água morna todos os ingredientes, até a massa adquirir consistência de massa para pastéis.
2. Deixar descansar um pouco.
3. Abrir a massa com rolo até ficar bem fina, completando a abertura com as mãos.
4. Cortar a massa em tiras de 5cm e depois em quadradinhos (5 cm x 5 cm).
5. Untar os cartuchinhos (de folha ou de taquara) com banha ou óleo e enrolar em cada um.
6. Colar com um pouco de clara e fritar em óleo quente.
7. Retirar das formas.
8. Rechear com um pouco de doce de leite ou de coco e depois de encher o cartuchinho, fechar as extrenidades com fios de ovos ou passas e passar em seguida na canela com açúcar.
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