Receita de Casquinha de Siri à moda Paulista
Categorias: Acompanhamentos, Frutos do Mar, Entradas
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher de farinha de trigo
- 1 colher de manteiga
- 1 pãozinho amanhecido, sem casca, embebido no leite
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- cebola, alho, salsa, pimenta
- ½ quilo de carne de siri
- farinha de rosca
- queijo ralado
- 4 gemas
Modo de preparo
1. Refogar na manteiga a cebola, alho, tomates e cheiro verde picado a gosto.
2. Juntar a carne de siri e o pão.
3. Misturar bem, temperar a gosto.
4. Engrossar com a farinha diluída no leite e quando estiver cozido, juntar as gemas.
5. Rechear as casquinhas e polvilhar o queijo ralado misturado à farinha de rosca.
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