Receita de Casquinha de Siri
Categorias: Acompanhamentos, Frutos do Mar, Entradas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas carne de siri limpa e desfiada
- 2 colheres (sopa) azeite de dendê
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) azeite de oliva
- 4 tomates (sem peles e sem sementes) picados
- salsinha, cebolinha e coentro picados
- 4 dentes de alho amassados
- sal e molho de pimenta
- 2 cebolas picadas
- suco de 1 limão
Cobertura:
- azeite de dendê (ou metade azeite oliva e metade azeite dendê)
- queijo parmesão ralado
- farinha de mandioca
Modo de preparo
1. Dourar o alho e as cebolas nos azeites misturados.
2. Juntar a carne de siri previamente regada com limão e bem escorrida.
3. Deixar refogar e adicionar os tomates, cheiros verdes, sal e pimenta.
4. Depois de bem cozido, polvilhar a farinha de trigo e misturar bem.
5. Encher as casquinhas e cobrir com uma farofinha preparada com farinha de mandioca, dendê e parmesão.
6. Levar ao forno quente por 3 minutos, para gratinar.
7. Servir como entrada.
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