Receita de Casquinha de Truta
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1 colher (chá) de coentro em pó
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 3 pães de sal amanhecidos, picados sem casca
- queijo ralado e farinha de rosca a gosto
- 2 dentes de alho ralados
- 500 gramas de filé de truta
- alho e sal a gosto
- 3 cebolas raladas
Modo de preparo
1. Temperar o peixe com alho e sal a gosto.
2. Deixar cozinhar no vapor, por 10 minutos.
3. Desfiar e reservar.
4. Em uma panela colocar o azeite e o óleo para refogar a cebola e o alho.
5. Em seguida colocar a carne, acrescentar o molho de tomate, o sal e o coentro.
6. Reservar.
7. No liquidificador, bater os pães, o leite e o leite de coco.
8. Despejar a massa na panela onde está o peixe.
9. Mexer até a massa soltar do fundo da panela.
10. Depois que esfriar, colocar a massa em pequenas vasilhas ou conchas próprias.
11. Polvilhar a massa com farinha de rosca e queijo ralado.
12. Levar ao forno por 5 minutos só para gratinar.
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