Receita de Casquinhas de Siri Vegetarianas
Categorias: Vegetarianas, Naturais, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 talo (parte branca) de alho porró
- 2 colheres de óleo de gergelim
- 1 colher de (café) de cominho
- 5 azeitonas pretas picadas
- pimentão vermelho em tiras
- 1 molho de coentro
- 2 abobrinhas raladas
- farelo de pão dormido
- sal marinho à gosto
- 2 cebolas grandes
Modo de preparo
1. Corte as cebolas ao meio para fazer as matrizes e reserve.
2. Numa frigideira de ferro, frite no óleo de gergelim o coentro, as abobrinhas raladas, o cominho, o alho porró e as azeitonas.
3. Misture bem todos os ingredientes, encha as matrizes de cebolas e cubra-as com o farelo de pão e enfeite com tiras de pimentão vermelho.
4. Unte um pirex ou uma forma e arrume as matrizes, regue com azeite virgem e asse por 30 minutos.
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