Receita de Cassata de ricota com frutas diet
Categorias: Diet, Natal
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de adoçante dietético em pó
- 2 colheres (sopa) de frutas cristalizadas
- 1 colher (sopa) de amêndoas
- cerejas e folhas de hortelã para decorar
- 1 copo de iogurte natural desnatado
- 50 gramas de chocolate diet
- 400 gramas de ricota
- 10 cerejas sem açúcar
- 4 biscoitos salgados
Modo de preparo
Farofa:
1. Em um recipiente colocar os biscoitos esfarelados, as amêndoas trituradas e o chocolate picado.
2. Misturar e reservar.
Massa de Ricota:
1. Colocar a ricota esfarelada, o adoçante e as frutas cristalizadas (damascos e cerejas), e misturar.
2. Acrescentar o iogurte desnatado e mexer para se agregarem todos os ingredientes.
3. Forrar com papel filme uma forma desmontável (n° 22 cm).
4. Colocar uma camada de farofa e sobre ela a massa de ricota, apertando bem com uma colher, cobrir com o restante da farofa.
5. Cobrir com papel filme e levar ao freezer por 12 horas.
6. Retirar da forma e decorar com cerejas e folhas de hortelã.
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