Receita de Cassoulet de frango e vegetais
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Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de feijão branco cozido com o caldo
- 4 colheres (sopa) de purê de tomates
- 1 colher (chá) de óleo de girassol
- 300 gramas de frango em cubos grandes
- 100 gramas de vagem em pedaços
- 2 cenouras médias em pedaços
- 1 cebola picada
- sal a gosto
Para cobrir:
- 2 colheres (sopa) rasas de farinha de rosca
- 100 gramas de ricota passada pela peneira
Modo de preparo
1. Refogar a cebola e o frango em uma panela antiaderente e juntar a cenoura e a vagem.
2. Acrescentar o feijão, o purê de tomates, temperar com sal moderadamente e deixar cozinhar até encorpar.
3. Colocar em cumbucas.
4. Misturar a farinha de rosca com a ricota e colocar por cima.
5. Levar ao forno até dourar.
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