Receita de Cassoulet de minuto
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de costeletas de porco salgadas
- 4 xícaras de (chá) de feijão branco, deixado de molho e cozido
- ½ quilo de lombo salgado
- ½ quilo de peito magro
- ½ copo de vinho branco seco
- 2 copos de caldo de carne
- sal, pimenta do reino à gosto
- 4 dentes de alho esmagados
- ½ lata de molho pronto
- 1 galho de salsão branco
- 1 xícara de (chá) de óleo
- 2 cebolas grandes
- cheiro verde
- 1 folha de louro
- 2 paios
Modo de preparo
1. Deixe as carnes salgadas e os paios de molho na água à noite toda.
2. No dia seguinte troque a água e leve para cozinhar.
3. À parte, faça um refogado com óleo e todos os temperos.
4. Junte o molho pronto, o salsão picado, o vinho e o caldo de carne.
5. Tempere com sal e pimenta.
6. Junte esse refogado às carnes, quando o molho estiver reduzido e as carnes macias.
7. Retire do fogo, adicione o feijão branco escorrido e o cheiro verde picado.
8. Passe para uma travessa de barro ou refratária e leve ao forno bem quente por 15 minutos.
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