Receita de Cataplana simples
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara(chá) de vinho branco seco
- ¼ xícaras(chá) de azeite
- 8 tomates sem pele e sem sementes
- sal e pimenta-malagueta em rodelas
- 1 pimentão verde sem sementes
- 8 batatas sem casca
- 4 dentes de alho
- 2 cebolas
Modo de preparo
1. Temperar as postas com sal e pimenta.
2. Picar a cebola e o alho e refogar na margarina e no azeite.
3. Juntar o tomate cortado em pedaços.
4. Temperar com sal e pimenta.
5. Tampar e cozinhar em fogo baixo.
6. Quando o tomate estiver macio, juntar o vinho e ferver mais um pouco.
7. Triturar no processador e reservar.
8. Despejar o molho em uma cataplana.
9. Quando levantar fervura, colocar a batata em cubos, as postas e o pimentão em tiras.
10. Tampar a cataplana e cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
11. Polvilhar com coentro e servir.
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