Receita de Cebola do outback
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 cebola grande
- 1 colher (chá) de pimenta caiena
- 1 xícara(chá) de leite
- 500 gramas de farinha de trigo
- 500 gramas de farinha de rosca
- 1 pitada de paprica
- água o suficiente
- óleo para fritar
- 4 ovos
Modo de preparo
1. Retirar a casca da cebola, tomando cuidado para não retirar muita casca.
2. Usando uma faca afiada, dividir a cebola em 4 partes, começando do alto para a raiz, deixando aproximadamente 1 cm de raiz.
3. Repetir esse processo ate chegar em 16 partes.
4. Colocar a cebola em um recipiente e cobrir com água fervente, reservar ate as pétalas começarem a abrir.
5. Em seguida mergulhar em água gelada e reservar ate a cebola se abrir em flor e depois levar a mesma para uma peneira ate escorrer toda água.
6. Bater os ovos com o leite, juntar sal, pimenta e páprica.
7. Passar a cebola na farinha de trigo na batida de ovos, empane na farinha e rosca, e fritar em óleo quente.
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