Receita de Cebola Recheada com Escarola e Pecorino

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Preparo:

  • 40 minutos + o tempo de forno

Rendimento:

Modo de preparo

1. Descascar as cebolas e cortar ao meio.
2. Cozinhar no vapor por 30 minutos, ou até ficarem “al dente”.
3. Em seguida, escorrer e cortar a base das cebolas.
4. Enquanto isso, limpar e lavar bem a escarola.
5. Picar e refogar por alguns minutos numa frigideira antiaderente.
6. Retirar parcialmente o miolo da cebola, picar grosseiramente e misture com a escarola numa tigela.
7. Juntar o queijo ralado e o tomate seco bem picado, sai e pimenta-do-reino e misture.
8. Ligar o forno à temperatura média.
9. Rechear as cebolas com a mistura preparada e colocar num refratário levemente untado com azeite.
10. Levar ao forno por cerca de 10 minutos, ou até derreter o queijo.
11. Este prato pode ser servido quente ou morno.
12. Mais macia e mais saudável O cozimento no vapor permite que se obtenham cebolas mais macias e firmes.
13. Esse método de cozimento reduz ao mínimo as perdas de vitaminas e sais minerais dos alimentos.

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