Receita de Cebolas com recheio de atum
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 cebolas graúdas
- 200 gramas de atum em conserva
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- 1 colher (sopa) de salsinha
- 80 gramas de pão amanhecido
- sal e pimenta do reino
- parmesão ralado
Modo de preparo
1. Retirar a casca das cebolas, cortar a fatia superior, aproximadamente a 2/3 da cebola, cortar uma fina fatia da base para que a cebola fique em pé na assadeira.
2. Retirar o miolo das cebolas e picar finamente.
3. Refogar com um pouco de azeite de oliva até que a cebola picada esteja bem macia.
4. Reservar.
5. Colocar uma panela com bastante água para ferver e salgue levemente.
6. Acrescentar as cebolas que servirão para serem recheadas e escalde por 4 minutos.
7. Retirar cuidadosamente da água e reservar.
8. Picar grosseiramente o pão amanhecido e regar com o creme de leite, deixar que absorva bem, acrescentar a tigela o atum, as alcaparras picadas, salsinha, cebola picada e refogada, sal e pimenta-do-reino.
9. Misturar bem o recheio e dividir pela cavidade das cebolas.
10. Colocar em uma fôrma untada com azeite de oliva e levar ao forno por cerca de 20 minutos.
11. Antes de retirar do fogo, aproximadamente 5 minutos, salpicar com um pouco de parmesão.
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