Receita de Cenoura agridoce
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 600 gramas de cenoura
- 5 colheres de (sopa) de vinagre
- 5 colheres de (sopa) de vinho branco
- 8 colheres de (sopa) de óleo
- 1 maço de salsa
- 2 dentes de alho
- sal, pimenta-do-reino e açúcar a gosto
- 1 colher de (sopa) de mostarda
- folhas de manjericão
- 1 litro de água
Modo de preparo
1. Raspar e lavar as cenouras, cortar em pedaços grandes, colocar numa panela e cobrir com a água.
2. Acrescentar o vinagre, o vinho, o óleo, a salsa inteira e o alho descascado.
3. Temperar com sal, pimenta e uma pitada de açúcar.
4. Levar ao fogo e, quando começar a ferver, diminua a chama e cozinhar lentamente.
5. Escorrer as cenouras e colocar num refratário.
6. Cobrir com o líquido do cozimento frio, coado e misturado com a mostarda e o manjericão picado.
7. Cobrir e deixar tomar gosto por 3 horas na geladeira.
8. Servir com carne assada.
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