Receita de Cenouras assadas com creme de gengibre
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 cenouras grandes cortadas em rodelas grossas
- 3 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ xícara(chá) de vinho branco seco
- ½ xícara(chá) de azeite de oliva
- 1 xícara(chá) de leite
Modo de preparo
1. Colocar as cenouras em um refratário de 28 x 19 cm e regar com o azeite de oliva, misturado com um pouco de sal.
2. Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno médio por 1 hora, ou até a cenoura ficar "al dente".
Molho:
1. em uma panela, derreter a manteiga e dourar a farinha por 2 minutos.
2. Aos poucos, acrescentar o leite, mexendo sempre, até engrossar.
3. Adicionar o vinho, o gengibre, acertar o sal e cozinhar por mais 2 minutos.
4. Retirar o refratário do forno, despejar o molho por cima das cenouras e servir.
5. Se preferir, salpicar gengibre desidratado por cima.
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