Receita de Cestinhos Quentes
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de leite
- 120 gramas de tomates pelados, sem sementes e picados
- 1 dente de alho socado pela metade
- 120 gramas de cebola picada
- 30 gramas de manteiga
- sal e pimenta a gosto
- folhinhas de manjericão
- 4 ovos ligeiramente batidos
- 4 pães redondos tipo italiano
- 1 tomate grande em fatias
- 1 dente de alho socado
- 1 pimentão verde
- azeite
Modo de preparo
1. Esquentar o azeite junto com a manteiga.
2. Juntar a cebola e o alho.
3. Cozinhar por 5 minutos.
4. Cortar 4 fatias de pimentão e reservar.
5. Cortar o resto em pedacinhos e juntar azeite com os tomates picados.
6. Juntar o sal, pimenta, o manjericão.
7. Tampar a panela e cozinhar em fogo lento, até formar um pirão.
8. Juntar os ovos e o leite.
9. Continue cozinhando, como se fossem ovos mexidos.
10. Cortar de cada pão uma tampinha.
11. Retirar o miolo e deixar somente a casca.
12. Esfregar alho nos pães, por dentro e por fora.
13. Untar com azeite e colocar no forno a uma temperatura de 380°, por 5 ou 10 minutos.
14. Rechear com a mistura e enfeitar com uma fatia de pimentão e outra de tomate.
15. Dá para 4 porções.
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