Receita de Charlote de Maracujá

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Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Calda aromática:

Creme:

Modo de preparo


Massa:

1. Na batedeira, bater as gemas com metade da frutose e o Multi-Adoçante até obter um creme branco.
2. Em seguida, ferver o suco de maracujá com a água e acrescentar o creme até espumar.
3. Continuar batendo em velocidade baixa.
4. Aos poucos, adicionar a farinha de trigo e o amido de milho.
5. Por último colocar o fermento em pó, misturando sem bater.
6. Bater as claras em neve com o restante da frutose até bater o ponto suspiro.
7. Misturar delicadamente a massa de maracujá.
8. Untar uma forma de anel com margarina light e farinha de trigo.
9. Colocar a massa e levar para assar em forno frio, com temperatura baixa do início ao fim do processo.
10. O tempo de forno será de aproximadamente 25 minutos, ou até que colocando um palito este saia limpo.


Calda:

1. Ferver todos os ingredientes por alguns minutos.


Creme:

1. Em uma panela, juntar o suco de maracujá, a água, o adoçante e o sal e levar para ferver.
2. Em seguida, acrescentar o amido e esperar engrossar.
3. Retirar do fogo para esfriar.


Montagem:

1. Desenformar a massa e cortar em 4 fatias.
2. Na própria forma, fazer a montagem.
3. Colocar a primeira camada de creme de maracujá e em seguida, a massa.
4. Regar a massa com a calda aromática para umedecer.
5. Repetir esta operação intercalando a massa e uma farta camada de creme.
6. Observar que a última camada deve terminar com o creme.
7. Cobrir a charlote com filme plástico e levar para gelar de um dia para o outro.
8. Retirar da geladeira e desenformar.
9. Decorar com sementes de maracujá ou chantilly diet.
10. Servir gelado.

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