Receita de Charlotte de carne

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

800 gramas de carne moída
3 colheres de (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres de (sopa) de queijo minas curado ralado
4 colheres de (sopa) de migalhas de pão fresco
8 fatias de pão de forma integral sem casca
2 xícaras de (chá) de cogumelos picados
1 e ¼ xícara de (chá) de caldo de carne
2 colheres de (sopa) de purê de tomate
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de molho inglês
1 colher de (sopa) de mostarda
sal e pimenta do reino à gosto
2 colheres de (sopa) de água
1 colher de (sopa) de óleo
1 cebola grande picada

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela grande.
2. Adicione a carne moída e a cebola e cozinhe entre fogo médio e alto durante 3 a 4 minutos, mexendo até a carne ficar marrom.
3. Adicione as migalhas , o caldo, o purê de tomate, o molho inglês, a mostarda e sal e pimenta à gosto.
4. Misture bem.
5. Deixe ferver, mexendo sempre, tampe a panela e cozinhe em fogo brando até que a carne esteja macia.
6. Misture a farinha com a água, adicione à panela e misture em fogo brando até engrossar.
7. Pré aqueça o forno a 190º.
8. Unte as fatias de pão com manteiga e corte-as em 3 tiras.
9. Unte uma forma funda para souflê com capacidade de 2 litros com margarina.
10. Use 12 tiras de pão untadas com manteiga para cobrir o fundo e os lados da forma, com o lado da manteiga para baixo.
11. Espalhe metade dos cogumelos no fundo da forma.
12. Despeje a mistura de carne por cima e espalhe os cogumelos restantes sobre a carne.
13. Arrume as tiras de pão restantes sobre os cogumelos, com a manteiga para cima.
14. Polvilhe com o queijo ralado.
15. Asse no forno por 30 minutos até que a charlotte esteja dourada por cima.
16. Sirva direto da forma.

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