Receita de Charlotte de maçãs
Categorias: Light
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 100 gramas de biscoitos secos (maria ou maisena)
- 30 gramas de passas sem sementes
- ½ colherinha (café) de canela em pó
- 300 gramas de vinho branco
- 1 e ½ quilos de maçãs
- 50 gramas de açúcar
- 1 cravo-da-índia
- suco de limão
Modo de preparo
1. Descascar as maçãs, retirar a parte central e cortar a polpa em fatias.
2. Colocar numa panelinha e acrescentar algumas gotas de limão, canela, cravo, a metade do açúcar e a terça parte do vinho.
3. Cozinhar em fogo brando, até que as maçãs fiquem desfeitas.
4. Juntar então as passas préviamente postas de molho na água quente.
5. Acrescentar também o amido de milho, e vá mexendo, até a mistura ficar densa.
6. Retirar a panela do fogo e deixar esfriar.
7. Forrar uma forma lisa com papel impermeável untada com manteiga ou margarina.
8. Colocar o resto do vinho numa tigela e mergulhe rápidamente os biscoitos, um a um.
9. Colocar dentro da forma uma camada feita com a metade dos biscoitos.
10. Despejar as maçãs e cobrir com o resto dos biscoitos.
11. Lavar ao refrigerador e no momento de servir virar sobre um prato e retirar o papel.
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