Receita de Charutinhos de Repolho
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Para os charutos:
- 8 folhas grandes de repolho
- 100 gramas de ricota defumada com pimenta ou com ervas
- ½ pimentão verde cortado em cubinhos pequenos
- 1 colher de (sobremesa) de azeite de oliva
- 200 gramas de ricota fresca
- salsa picada a gosto
- sal e pimenta a gosto
- 1 cenoura ralada
- orégano
Para o molho:
- 1 raminho de manjericão picado ou 1 colher de (chá) de manjericão fresco
- salsa e cebolinha a gosto, picada finamente
- 1 colher de (sobremesa) de azeite de oliva
- 1 lata de purê de tomates
- 1 cebola média picada
- sal e pimenta a gosto
- 1 dente de alho
Modo de preparo
1. Leve as folhas de repolho ao fogo, em uma panela com um pouco de água, para que amoleçam a ponto de enrolar.
2. Amasse as ricotas com um garfo e acrescente os outros ingredientes.
3. Divida a massa em 8 porções.
4. Recheie os charutinhos e enrole-os.
5. Numa panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
6. Acrescente o purê de tomates os temperos, menos o cheiro verde, e um pouco de água.
7. Deixe ferver para tomar gosto.
8. Acerte o sal.
9. Coloque os charutinhos para cozinhar (mais ou menos 15 minutos).
10. Pouco antes de desligar o fogo, junte o cheiro verde.
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