Receita de Charuto de repolho vegetariano
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (chá) de coentro em pó
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (sopa) de kummel
- 6 folhas de hortelã
- 1 repolho
Recheio:
Arroz cozido misturado com:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de aveia
- 1 xicara (chá) de azeitonas picadas
- 75 gramas de castanha do pará
- ½ (chá) de noz-moscada
- 1 cenoura picadinha
Modo de preparo
1. Cozinhar tudo em 1 litro de água com um pouco de sal por alguns minutos, até que as folhas de fora do repolho soltarem com facilidade.
Recheio:
1. Enrolar o recheio nas folhas de repolho e prenda com palito.
2. Colocar aos charutos em forma refratária ou em panela fechada e cozinhar em fogo brando por 20 minutos, na própria água do repolho (usar pouca água no fundo da panela).
3. Temperar o caldo restante com sal e ervas a gosto (se for necessário) e engrossar com um pouco de creme de leite ou se preferir farinha de trigo meio torrada.
4. Finalmente, arrumar os charutos em uma travessa e despejar o molho por cima.
5. Servir quente com queijo ralado.
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