Receita de Chateaubriand ao molho de mostarda
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 bifes altos de filé mignon
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- sal e pimenta do reino à gosto
Molho:
- 1 colher de (sopa) de mostarda
- 1 colher de (chá) de molho inglês
- 4 colheres de (sopa) de água
- ½ vidro de maionese
Modo de preparo
1. Doure os bifes de filé mignon na manteiga.
2. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
3. Reserve em local aquecido.
4. Prepare o molho aproveitando o suco da carne que ficou na frigideira juntando a água.
5. Coe este suco e leve ao banho maria.
6. Acrescente a maionese, a mostarda e o molho inglês.
7. Misture bem até obter um molho espesso.
8. Sirva sobre os chateaubriands.
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