Receita de Cheese cake de Ricota
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Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de farinha de trigo
- 3 a 4 colheres (sopa) de adoçante de forno e fogão
- 1 colher (sobremesa) de suco de limão
- 100 gramas de margarina light
- 1 pitada de sal
- 1 gema
- 1 ovo
Recheio:
- 1 ricota de 600 gramas)
2 colheres (sopa) de uvas passas sem sementes (ou mais, a gosto e ao tamanho da dieta, diabéticos:
- só um pouco)
- 4 colheres de adoçante de forno e fogão
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 latinha de creme de leite light
- raspa da casca de 1 limão
- 4 ovos
Modo de preparo
1. Colocar a farinha de trigo em cima da mesa e abrir uma cova no centro dela.
2. Colocar nesta cova, o restante dos ingredientes e misturar tudo, inclusive a farinha.
3. Após a massa pronta, colocar em uma assadeira e levar para gelar por mais ou menos 1 hora.
4. Após tudo pronto, polvilhar a mesa com farinha de trigo, colocar a massa, amassar um pouco, esticar com um rolo e forrar as formas nas quais serão feitas as tortas de ricota.
5. Após tudo pronto, despejar a massa de ricota e levar para assar.
Recheio:
1. Bater tudo no processador (pode ser no liquidificador), menos as passas.
2. Após tudo pronto, despejar nas assadeiras já forradas com a massa e levar para assar em forno preaquecido.
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