Receita de Cheesecake com frutas vermelhas
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 e ½ envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
- 200 gramas de biscoito tipo maisena
- folhas de hortelã para decorar
- 250 gramas de ricota
Calda de morango ou frutas vermelhas:
- 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 300 gramas de morangos ou framboesas
Modo de preparo
1º etapa:
1. Colocar os biscoitos no liqüidificador e triturar bem.
2. Em uma vasilha, colocar a manteiga, juntar os biscoitos triturados e misturar bem os ingredientes formando uma massa.
3. Colocar no fundo de uma fôrma de aro removível de 26cm de diâmetro, pressione bem com os dedos e levar ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos.
2º etapa:
1. No liqüidificador, bater a ricota e o leite.
2. Adicionar o açúcar e continuar batendo.
3. Colocar o creme de leite e a gelatina já dissolvida conforme instruções da embalagem e bater rapidamente.
4. Despejar na base já montada no aro removível e levar à geladeira por 4 horas.
5. Desenformar e servir com a calda de morango ou frutas vermelhas.
3° etapa:
1. Para a calda, no liqüidificador bater a fruta (morango ou framboesa) com o açúcar até formar um purê.
2. Peneirar e acrescentar o limão.
3. Em uma panela, ferver a calda em fogo baixo por 10 minutos.
4. Decorar com folhas de hortelã.
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