Receita de Cheesecake de Amoras

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Tempo de preparo: 1hr24min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

  • 2 colheres (sopa) de adoçante granular em pó próprio para ir ao fogo
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 xícara (chá) de torradas de fibra

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de adoçante granular em pó próprio para ir ao fogo
  • 2 xícaras (chá) de ricota passada na peneira
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 4 colheres (sopa) de geléia de amora
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 3 claras

Geléia diet de amoras:

  • 2 colheres (sopa) de adoçante próprio para ir ao fogo
  • 4 xícaras (chá) de amoras limpas
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo


Massa:

1. Triturar as torradas e misturar com a margarina e o adoçante até obter uma farofa.
2. Espalhar no fundo de uma forma redonda de 20 cm de diâmetro de aro removível e apertar bem.
3. Assar em forno médio, preaquecido por aproximadamente 8 minutos.
4. Retirar do forno e reservar.


Recheio:

1. Bater na batedeira a ricota com o iogurte e acrescentar o adoçante, a baunilha e o suco de limão até obter um creme liso.
2. Juntar as claras em neve delicadamente.
3. Colocar o creme sobre a massa e assar em forno médio, preaquecido, por 25 minutos.
4. Retirar do forno, deixar esfriar e levar à geladeira por 30 minutos.
5. Desenformar e decorar com a geléia de amora.


Geléia Diet de Amoras:

1. Colocar as amoras e a água numa panela e levar ao fogo.
2. Cozinhar até apurar bem, acrescentar o adoçante e mexer até obter consistência de geléia.
3. Caso necessário, adicionar mais água.

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