Receita de Cheesecake de maracujá light

Categorias: Light, Natal
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Creme:

Calda:

Modo de preparo


Massa:

1. Aqueça o forno a 180o c.
2. No liquidificador ou processador bater 20 unidades de bolacha de leite diet.
3. Colocar as bolachas batidas numa tigela e misturar 1 colher (chá) de margarina light, 1 colher (chá) de adoçante (culinária) e 4 colheres (sopa) de água até obter uma massa homogênea.
4. Forrar o fundo de uma assadeira (22 cm de diâmetro) com a massa e levar ao forno para corar (+/10 minutos).
5. Deixar esfriar e reservar.


Creme:

1. Bater no liqüidificador 400 gramas de cream cheese light, 200 ml de suco de maracujá concentrado, 4 colheres (sopa) de adoçante tipo aspartame, 1 envelope de gelatina sem sabor incolor (dissolvida em 3 colheres (sopa) de água quente).
2. Colocar essa mistura numa tigela e reservar.
3. Bater o creme de leite em chantilly e misturar delicadamente com 2 claras batidas em neve e a mistura de cream cheese.


Calda:

1. Numa panela colocar 60 ml de suco de maracujá, polpa de 1 maracujá com sementes, 2 colheres (chá) de amido de milho, 2 colheres (chá) de adoçante e levar ao fogoMexer até engrossar.
2. Deixar esfriar e reservar.


Montagem:

1. Colocar uma fita de acetato na borda da forma com a já massa assada.
2. Despejar o creme na forma e levar à geladeira por +/2 horas.
3. Na hora de servir, retirar o aro da forma e a fita de acetato.
4. Transferir o cheesecake para um prato de serviço e despejar a calda.

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