Receita de Cheesecake light com calda de morango

Categorias: Light
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Recheio e calda:

  • 4 colheres de (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • 1 xícara de (chá) de leite desnatado
  • 200 de ricota
  • 200 gramas de iorgute desnatado

Recheio e calda:

  • 6 colheres de (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 200 gramas de morangos médios picados

Modo de preparo


Massa:

1. Bata os flocos de milho no processador, na função pulsar, até obter uma farofa grossa.
2. Coloque numa panela o creme vegetal (reserve 3 colheres de chá), o adoçante e o leite e leve ao fogo até ferver.
3. Retire do fogo, junte os flocos de milho e mexa até ficar homogêneo.
4. Com o creme vegetal reservado, unte uma assadeira de fundo removível de 15 cm de diâmetro.
5. Forre o fundo da assadeira com a massa e reserve.
6. Se preferir, use assadeiras individuais.


Recheio:

1. Numa tigela refratária, hidrate a gelatina no leite.
2. Em seguida, dissolva em banho-maria.
3. Retire do fogo, transfira para o liquidificador, junte a ricota, o iogurte e 4 colheres de (sopa) de adoçante.
4. Bata até obter um creme e despeje sobre a massa.
5. Leve à geladeira por 4 horas, ou até o recheio ficar firme.


Calda:

1. Coloque numa panela os morangos e o adoçante restante.
2. Tampe a panela, leve ao fogo por 4 minutos, ou até os morangos ficarem macios e com uma calda levemente encorpada.
3. Retire do fogo.
4. No momento de servir, de¬sen¬forme o cheesecake e regue com a calda de morango.

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