Receita de Chester ao Molho de Iogurte

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Recheio:

Para empanar:

Pesto de iogurte:

Modo de preparo

1. Temperar os filés e deixar marinar por 30 minutos.
2. Fazer uma abertura na lateral de cada filé e rechear com presunto e queijo.
3. À parte aquecer em uma frigideira uma colher de manteiga, juntar a metade dos filés de chester, deixar dourar dos dois lados, acrescentar 1 cálice de vinho branco seco e cozinhar por alguns minutos ou empanar os filés temperados e recheados em farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca e fritar em óleo quente.


Pesto de Iogurte:

1. Bater no processador ou liquidificador o azeite, o alho, o manjericão, as nozes e o queijo parmesão e reservar.
2. À parte aquecer o azeite em uma panela média, acrescentar a mistura reservada, requeijão cremoso, iogurte, tablete de caldo de legumes e levar ao fogo, mexendo sempre até ferver, temperando à gosto.


Montagem:

1. Montar o prato em uma travessa ou individualmente, colocando um filé empanado ou refogado na manteiga, espalhar por cima um pouco do molho ao pesto de iogurte e guarnecer com arroz branco, maçãs chips e tomatinhos cerejas cortados ao meio e levemente temperados.
2. Servir em seguida.

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