Receita de Chester com maçãs recheadas
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 chester
- ½ garrafa de filtrado
- suco de 6 laranjas
- 1 colher de margarina
- ½ xícara (chá) de salsa picada
Maçãs recheadas:
- 6 maçãs red
- 1 colher (sopa) rasa de açúcar
- 150 gramas de uvas passas
- 100 gramas de nozes picadas
- ½ copo de filtrado
Modo de preparo
1. Temperar o chester com o vinho e a laranja, de véspera.
2. Misturar a margarina à salsa picada e besunte a ave.
3. Colocar numa assadeira com metade do líquido.
4. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno preaquecidoa 200ºC, por aproximadamente 2 horas, regando-a sempre com o caldo de laranja e vinho em que passou a noite.
5. Retirar o papel alumínio, juntar as maçãs e deixar dourar por mais 30 minutos.
6. Engrossar o molho que ficou no fundo da assadeira com amido de milho e servir à parte.
Maçãs recheadas:
1. Colocar as uvas passas no filtrado, com o açúcar e deixar de molho por meia hora.
2. Faça uma cavidade no centro das maçãs e retirar um pouco da polpa.
3. Rechearas maçãs com as passas e levar ao forno para assar, na última meia hora do chester.
4. Decorar com nozes.
Decoração:
1. Colocar o chester sobre a farofa ou sobre folhas de alface, distribuir as maçãs recheadas, intercalando com uvas itália e rubi.
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