Receita de Chester de La Mama

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Molho:

Mini-polenta:

Modo de preparo

1. Descongelar a ave conforme as instruções da embalagem e retirar os miúdos.
2. Colocar em uma assadeira, besuntar com a manteiga e regar com a mistura de vinho e molho inglês.
3. Cobrir a ave com papel-alumínio e levar ao forno médio (200º C) por aproximadamente 2 horas, regando-a de vez em quando.
4. Retirar o papel-alumínio e deixar dourar por mais 30 minutos.


Molho:

1. Colocar em uma panela a manteiga, a cebola e levar ao fogo para fritar.
2. Acrescentar o molho de tomates, o açúcar, o vinho tinto e deixar refogar.
3. Retirar do fogo, despejar uma parte do molho sobre a ave e o restante reservar para cobrir as mini polentas.


Mini-Polenta:


Para preparar em fogão:

1. Colocar em uma panela a água, o sal, a manteiga e levar ao fogo para ferver.
2. Acrescentar aos poucos o fubá e mexer sempre para não formar grumos.
3. Deixar cozer até o ponto da massa desgrudar do fundo da panela.
4. Cobrir o fundo de forminhas (tipo para empadas) e rechear com 1 colher (chá) de queijo “catupiry”.
5. Cobrir com mais uma porção de polenta, pressionar e desenformar ao redor da ave.
6. Cobrir as mini-polentas com molho e salpicar queijo ralado.


Para preparar em microondas:

1. Em um recipiente fundo próprio para microondas colocar 4 e ½ xícara (chá) de água, 1 colher (sopa) de sal e 300 gramas de fubá.
2. Misturar bem e levar ao forno microondas por aproximadamente 06 minutos em potência alta.
3. Retirar do forno e misturar bem.
4. Levar novamente ao forno por mais 06 minutos em potência alta.
5. Retirar do forno, acrescentar 2 colheres (sopa) de manteiga e misturar novamente.
6. Cobrir o fundo de forminhas (tipo para empadas) e rechear com 1 colher (chá) de queijo “catupiry”.
7. Cobrir com mais uma porção de polenta, pressionar e desenformar ao redor da ave.
8. Cobrir as mini-polentas com molho e salpicar queijo ralado.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário