Receita de Chop suey

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte o lombo de porco em 4 fatias de 2,5cm.
2. Corte cada fatia em tiras de 0,5cm e coloque em um prato.
3. Em uma vasilha pequena misture a farinha de milho, o sakê e o molho de soja até obter uma pasta lisa.
4. Despeje a mistura sobre a carne, misture bem, tampe e deixe de molho.


Enquanto isso, prepare os legumes:

1. Corte a cebolinha em pedacinhos de 1cm.
2. Descasque e corte o gengibre em fatias finas.
3. Corte a couve flor em buquês; deixe de lado as folhas e os talos grossos e fibrosos.
4. Corte a cenoura em fatias finas.
5. Corte e tire as sementes do pimentão.
6. Limpe o broto de feijão.
7. Corte o tomate em fatias.
8. Aqueça 3 colheres de (sopa) de óleo em uma wok (frigideira chinesa) ou em uma frigideira funda e grande até que comece a soltar fumaça.
9. Junte os pedaços de carne, mexa com uma colher ou espátula bem grande por 2 a 3 minutos, até que cada pedaço esteja embebido no óleo, e coloque em um prato.
10. Aqueça o óleo restante na wok e junte a cebolinha verde e as fatias de gengibre para dar sabor ao óleo.
11. Coloque os buquezinhos de couve flor e as fatias de cenoura e frite, mexendo sem parar, por 1 minuto.
12. Junte o pimentão verde, o broto de feijão e o tomate e frite, mexendo sem parar por mais 1 minuto.
13. Tempere com sal e açúcar e mexa algumas vezes até aquecer bem.
14. Adicione os pedaços de carne, umedeça com um pouco de caldo de galinha, se necessário, e mexa por 30 segundos.
15. Verifique o tempero.
16. Coloque em um prato aquecido e sirva.


Rendimento:

1. 4 porções.

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