Receita de Chuchu com ovo poché
Categorias: Acompanhamentos, Entradas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 chuchus médios em rodelas
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 folha de louro desidratada
- 4 ovos
Modo de preparo
1. Dispor as rodelas de chuchu (se preferir, descasque) numa panela a vapor já com água fervente e cozinhar até ficar al dente.
2. Retirar do fogo e temperar com sal.
3. Reservar.
4. Levar ao fogo uma frigideira grande com 1 xícara (chá) de água, o suco de limão, o louro e o sal.
5. Assim que ferver, dispor os ovos, aos poucos, e cozinhar até a clara ficar firme e a gema um pouco mole.
6. Retirar do fogo.
7. Dispor o chuchu nos pratos, colocar por cima um ovo poché e polvilhar a pimenta-do-reino.
8. Servir com salada de alface e pedaços de polpa de laranja ou outra de sua preferência.
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