Receita de Churrasco de carne de carneiro

Categorias: Gaúcha, Simples, Fáceis
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Separar as paletas e os quartos, cortar os costilhares à raiz do espinhaço, desdobrar e desossar os quartos, pois são muito volumosos.
2. Assar as paletas inteiras.
3. Os costilhares podem ser assados inteiros ou cortados no sentido perpendicular às costelas.
4. O espinhaço, geralmente, é feito ensopado com pirão de farinha de mandioca, à parte, temperado apenas com sal.
5. As paletas podem ser também consumidas frias.


Obs:

1. Na realidade, a carne que se consome é de ovelha ou capão e não de carneiro, como se costuma dizer.
2. Este é um erro de expressão, hoje popularizado, principalmente, pelo comércio.
3. O carneiro é um reprodutor, muitas vezes de alto preço.

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