Receita de Cocada cremosa de abacaxi
Categorias: Nordestina, Simples, Fáceis
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubinhos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 300 gramas de coco ralado (fresco)
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
Modo de preparo
1. Em uma panela, colocar o açúcar e a água e deixar ferver por 2 minutos.
2. Acrescentar o abacaxi e deixar ferver por mais 3 minutos.
3. Adicionar as gemas, o leite condensado e o coco ralado.
4. Com o fogo baixo, e sem parar de mexer, cozinhar por 25 minutos ou até que se desgrude do fundo da panela.
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