Receita de Cocadinha confeitada
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Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 coco grande, pelado e ralado
- 4 xícaras (chá) bem cheias de açúcar
- 1 colher (café) de vanilina
- água do coco (se esta não for suficiente para encher 1 copo americano até o friso, completar com água potável)
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
1. Levar o açúcar, a água, o sal e a vanilina ao fogo.
2. Quando estiver engrossando e formando bolhas pesadas, acrescentar o coco, mexer e tirar do fogo, imediatamente.
3. Despejar em uma vasilha e, no dia seguinte, fazer as cocadinhas, quadradinhas (use para isto uma forminha de 2 cm.
4. x 2 cm.
5. ), arrumar em uma assadeira, ou no mármore, e, depois de secas, virar para secar do outro lado.
6. À parte, fazer um glacê com clara sem bater e glaçúcar, até tocar com o dedo e não sujá-lo.
7. Com este glacê confeitar as cocadinhas.
8. Se quiser empregue anilinas variadas para colori-lo conforme o seu gosto.
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