Receita de Codorna ao Molho de Vinho
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 10 peitos de codorna
- 300 ml vinho tinto
- fines herbs a gosto
- óleo a gosto
- sal
Molho:
- 1 colher (chá) de vinho tinto
- 100 ml caldo de frango
- 1 cebola
- óleo a gosto
Modo de preparo
1. Temperar a codorna.
2. Colocar numa assadeira, levar ao forno preaquecidopara assar de 25 a 30 minutos.
3. Durante a cocção, vá regar com o vinho.
Molho:
1. Refogar a cebola com óleo.
2. Colocar o suco que ficou na assadeira, acrescentar o caldo de frango e o vinho.
3. Deixar ferver.
4. Arrumar as codornas num prato e regar com o molho.
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