Receita de Coelho a Italiana

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Limpar os coelhos e cortar em pedaços, cuidando para não quebrar os ossos.
2. Colocar os pedaços numa vasilha funda e temperar com as cebolas picadas, 1 colher (sopa) de salsa, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
3. Deixar tomar gosto por cerca de 1 hora.
4. Aquecer bem o forno.
5. Retirar os pedaços de coelho do tempero, escorrer um pouco e levar ao forno para grelhar, virando algumas vezes para que cozinhem por igual.
6. Pincelar com o azeite do tempero, embebendo bem cada pedaço.
7. Passar pela farinha de rosca e torne a levar ao forno para dourar.
8. Preparar a maionese, acrescentar os pepinos em conserva, as alcaparras e o restante da salsa picada.
9. Servir o coelho com a maionese, batatas fritas e pedaços de limão.

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