Receita de Coelho à jardineira
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 coelho novo
- 1 colher (sopa) de massa de tomate
- ½ quilo de vagem limpa e cortada
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 maço de cheiro-verde
- sal e pimenta a gosto
- vinho branco seco
- suco de limão
- ½ pimentão
- 2 tomates
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Cortar o coelho em pedaços.
2. Temperar com suco de limão, vinho, sal e pimenta.
3. Refogar a carne do coelho em óleo com a cebola, o tomate, o pimentão e o cheiro verde.
4. Juntar os legumes, a massa de tomate e um pouco de água.
5. Deixar cozinhar até que tudo esteja bem macio.
6. Adicionar mais água se for necessário.
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