Receita de Coelho à Toscana com Vinagre Balsâmico
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 coelho em pedaços
- 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
- 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de alecrim
- ½ colher (chá) de cúrcuma
- farinha de trigo
- 1 cebola grande, picada
- 4 dentes de alho amassados
- 5 tomates picados
- sal e pimenta
Modo de preparo
1. Passar os pedaços de coelho na farinha de trigo e dourar ligeiramente no azeite de oliva.
2. Arrumar os pedaços numa assadeira.
3. Refogar a cebola com o alho até que estejam transparentes.
4. Acrescentar os tomates e deixar refogar por 5 minutos.
5. Temperar com a cúrcuma, o alecrim, as sementes de funcho, sal e pimenta.
6. Misturar à panela o vinagre balsâmico e deixar cozinhar, até que o molho esteja espesso e reduzido.
7. Cobrir o coelho com o molho e deixar assar, descoberto, por cerca de 40 minutos, em forno a 175 graus.
8. Na metade do tempo, banhar o assado com 3 colheres de sopa a mais de vinagre balsâmico.
Confira receitas similares
- Coelho à Catalã
- Coelho à provençal
- Atum no Vinagre Balsâmico
- Frango à Toscana
- Cebolinhas com Suco de Laranja e Vinagre Balsâmico
- Bacalhau à toscana
- Coelho à moda de cubbio com shiitake
- Coelho à milanesa
- Coelho à Caçador
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
