Receita de Coelho a Transmontana
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 coelho
- 1 colher (sopa) de banha
- 300 ml de vinho branco
- 3 cebolas médias
- 1 ramo grande de salsa
- 150 ml de azeite
- sal
- pimenta
Modo de preparo
1. Depois de preparado, cortar o coelho em pedaços.
2. Picar finamente as cebolas e a salsa.
3. Num tacho colocar em camadas alternadas os bocados de coelho, cebola e salsa.
4. Depois de esgotados estes elementos, temperar com sal e pimenta e regar com o azeite.
5. Adicionar a banha e cobrir com o vinho branco.
6. Tapar o tacho hermeticamente e levar para cozer em lume brando, agitando o tacho de vez em quando para evitar que se pegue.
7. Retificar o paladar e servir com batatas cozidas.
Confira receitas similares
- Coelho à provençal
- Coelho à moda de cubbio com shiitake
- Coelho à milanesa
- Coelho à francesa
- Coelho abafado
- Coelho ao cravo da índia
- Coelho com ameixas pretas
- Coelho com anchovas e azeitonas
- Coelho ao molho de vinho tinto
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
