Receita de Coelho ao gengibre
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 coelhos cortados em pedaços
- 1 pedaço de gengibre de uns 2cm descascado e bem picado
- 120 gramas de toucinho defumado e cortado em cubinhos
- 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara de (chá) de caldo de galinha
- ½ xícara de (chá) de creme de leite
- sal e pimenta do reino à gosto
- 1 cebola grande picada
Modo de preparo
1. Frite o bacon até que doure e fique crocante.
2. Retire com uma escumadeira e reserve.
3. Tempere os pedaços de coelho com sal e pimenta.
4. Frite na gordura do bacon em fogo lento até que dourem e fiquem macios.
5. Retire os pedaços de coelho e coloque em uma travessa.
6. Deixe apenas 3 colheres de (sopa) de gordura na panela.
7. Junte a cebola e o gengibre e frite até que dourem.
8. Junte a farinha e cozinhe mexendo por 2 minutos.
9. Acrescente o caldo de galinha e o creme de leite.
10. Cozinhe mexendo até que engrosse um pouco.
11. Acrescente os pedaços de coelho e o bacon frito.
12. Aqueça.
13. Sirva com batata cozida.
Rendimento:
1. 6 a 8 porções.
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