Receita de Coelho ao Molho de Legumes

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cortar o coelho em 10 a 14 pedaços, colocar no tempero feito com suco de limão, vinho, sal, pimenta, noz moscada, cheiro verde e deixar 5 horas tomando gosto.
2. Colocar o pedaços em uma assadeira, cobrir com óleo e depois com o tempero que tomaram gosto e asse, banhar freqüentemente.
3. Enquanto assam, preparar o molho de legumes.
4. Fritar a cebola na manteiga, juntar o purê de tomate, sal pimenta e noz moscada e deixar ferver.
5. Juntar os legumes cozidos e picados e a ervilha e deixar cozinhar um pouquinho mais.
6. Tirar o coelho do forno e servir com esse molho.

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