Receita de Coelho ao molho de vinho tinto
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 coelho de 2 quilos, aproximadamente
- 2 xícaras de vinho tinto
- ½ xícara de (chá) de cebola picada não muito fino
- 250 gramas de toucinho defumado picado
- 1 amarrado de salsa e cebolinha verde
- ¾ xícara de (chá) de farinha de trigo
- sal e pimenta do reino
- 2 xícaras de caldo de carne
Modo de preparo
1. Corte o coelho em pedaços.
2. Pique o toucinho e frite numa panela grande até ficar sequinho.
3. Escorra sobre papel absorvente e reserve.
4. Acrescente a cebola picada à gordura do toucinho na panela e frite durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Retire a cebola com uma escumadeira e reserve.
6. Retire a panela do fogo.
7. Misture a farinha de trigo com sal e pimenta-do-reino.
8. Passe os pedaços de coelho na farinha temperada e ponha na panela.
9. Leve ao fogo e frite até dourar os pedaços de coelho dos dois lados.
10. Despeje o caldo de carne e o vinho tinto sobre o coelho.
11. Deixe levantar fervura.
12. Junte a cebola e o toucinho fritos reservados.
13. Adicione o amarrado de salsa e cebolinha.
14. Tampe bem a panela e cozinhe até o coelho ficar macio.
15. Retire da panela e elimine o amarrado de salsa e cebolinha.
16. Sirva a seguir.
Rendimento:
1. Para 4 pessoas.
Confira receitas similares
- Coelho ao vinho tinto
- Frango ao molho de vinho tinto
- Coelho Ensopado com Molho de Vinho e Ervas
- Bifes com molho de vinho tinto
- Músculo bovino ao molho de vinho tinto
- Alcatra grelhada com molho de vinho tinto para churrasco
- Coelho com Molho de Cebola
- T-bone com Molho de Vinho e Chips de Beterraba
- Filé ao vinho tinto
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
