Receita de Coelho com castanha-do-pará
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 coelho em pedaços
- 2 colheres de (sopa) de molho de tomate refogado
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 colher de (sopa) de gengibre ralado
- 1 xícara de (café) de óleo
- 2 colheres de (chá) de açúcar
- 1 cebola em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 100 ml de vinho branco seco
- 1 xícara de (chá) de água
- sal e pimenta-rosa a gosto
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo
1. Numa panela de fundo grosso, aquecer o óleo e polvilhar com o açúcar.
2. Fritar os pedaços de coelho até dourarem.
3. Retirar o coelho e reservar.
4. Na mesma panela, acrescentar a cebola e mexer bem, até dourar.
5. Acrescentar o alho e fritar rapidamente.
6. Acrescentar o vinho e, com uma colher de pau, raspar o fundo da panela.
7. Em seguida acrescentar a água, o molho de tomate, o caldo de galinha e o coelho.
8. Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo, por 20 minutos.
9. Acrescentar o gengibre, provar o sal e juntar a pimenta.
10. Nos 5 minutos finais do cozimento, acrescentar o creme de leite aos poucos, misturando bem.
11. Quando começar a ferver, apagar o fogo e servir.
Confira receitas similares
- Coelho à provençal
- Coelho abafado
- Coelho à moda de cubbio com shiitake
- Coelho à milanesa
- Coelho à francesa
- Coelho ao cravo da índia
- Coelho ao gengibre
- Coelho com anchovas e azeitonas
- Coelho com ameixas pretas
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
