Receita de Coelho com cebolas
Categorias: Light
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 coelho pequeno, de 1 quilo mais ou menos, devidamente limpo
- 1 fatia de presunto de 100 gramas
- 800 gramas de cebolas
- 2 copos de leite desnatado
- pimenta-do-reino
- salsa
- louro
- páprica
- sal
Modo de preparo
1. Esquentar bem o forno e colocar o coelho, posto numa assadeira de alumínio.
2. Uns 20 minutos depois, retirar e colocar dentro do coelho o presunto picado, um pouco de cebola picada, salsa e louro.
3. Temperar com sal e pimenta.
4. Rodear com as cebolas restantes inteiras e regar com o leite.
5. Polvilhar com um pouco de sal e pimenta.
6. Diminuir o calor do forno e deixar o coelho assar durante 1 hora mais ou menos, regando-o frequentemente com o molho da assadeira.
7. Antes de servir, polvilhar com páprica.
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